Технологическое оборудование предприятий общественного питания
Золин В. П.
Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального об разования по профессии «повар, кондитер». В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Значительное внимание уделено вопросам техники безопасности при эксплуатации оборудования и охраны труда. Учебный материал изложен кратко и доступно. Учебник может быть использован при всех формах подготовки работников общественного питания.
Categorie:
Anno:
2000
Casa editrice:
Академия, ИРПО
Lingua:
russian
Pagine:
125
ISBN 10:
5822200400
ISBN 13:
9785822200401
File:
PDF, 7.30 MB
IPFS:
,
russian, 2000
Litres
Vuole aggiungere una libreria? Contattaci su support@z-lib.do
Converti i file
Più risultati di ricerca
Altri vantaggi 
